お魚名
お魚のプロフィール
補足
お料理名
マルアジ、ムロアジ、メアジなどがありますが、磯釣りではマアジが多いようです。クサヤの干物はムロアジが適していています。味が良いからアジと名付けられたのです。
空揚げ 南蛮漬け サンガ（ナメロウ、タタキ） 水なます 焼きサンガ 干物
アナゴは夜の投げ釣りの外道にきます。ギンポは穴釣りの外道にきます。しかしギンポは見てくれと違い驚くほど美味です。一度食してみて下さい。
魚ではありませんが内蔵が少なく料理が簡単でおいしいので人気があります。種類により全く食味が違います。
イカスパゲッティ 塩辛 刺身 イカメシ 肝煮 赤造り 煮物 ヌタ 石焼き
マイワシは大きさにより大羽、中羽に分類されます。カタクチイワシ、ウルメイワシなどがあります。
オキアミは海釣りでは欠かせないエサですが、実はエビではなくプランクトンです。海釣りに革命をもたらしたほど魚にとってはごちそうです。当然ながら人間にとっても大変おいしく、安い食材です。先入観を捨てておいしく食べましょう。筆者お勧め
穴釣りの代表選手です。手軽に釣れて美味しいので食べたくなったとき釣りに行きます。
マコガレイ、イシガレイ等は自分で釣らなければ手に入りにくい物です。なかなか釣れませんから大切に食べましょう。
マルハゲとウマヅラハゲがありますが味は変わりません。マルハゲが釣れにくいので珍重されます。身はフグと、肝はアンキモやフォアグラに対抗できます。
投げ釣りの人気ナンバー１選手。淡泊で上品な味が特徴です。
寄生虫としては代表的なアニサキスが主に内臓周りにいます。ヒスジンという物質が古くなるとヒスタミンに変わりアレルギーを起こします。
釣りの対象ではありません。むしろ釣りえさとして使われますが新鮮な物を手に入れて美味しく食べましょう。塩焼きだけではもったいない。
河口なら中型までがおいしく、大型のものは泥臭い。
なかなか釣れないお魚の代表であり、最も釣りたい魚の代表です。もし釣れたら記念写真を撮って骨まで食べ尽くしましょう。
釣り魚ではありませんがおすすめ。
食べ飽きた方もいらっしゃると思いますが、斬新な料理法で頂きましょう。
黒鯛と磯釣りの人気を二分します。きちんと内蔵を処理すれば大変美味しいお魚です。
釣りの副産物として、自然を満喫しましょう。